煎豬扒配簡易酸辣汁 Pork Chop with Spicy Sauce

只要3種材料便可以做到先酸後辣的酸辣汁，配上豬扒，令油膩感降低及味道的層次更多。此豬扒醬汁的辣味餘勁很強，而且方便及輕易製作，適合新手。

煎豬扒配簡易酸辣汁

材料

• 辣椒汁 1.5茶匙（辣椒仔汁）
• 白酒醋 2茶匙
• 蜜糖 2茶匙

步驟

1. 把辣椒汁、白酒醋及蜜糖倒入小碗，拌勻。
2. 試味，按自己喜歡的辣度調整，如發現太辣，加入多點蜜糖。反之，加多數滴辣椒汁。
3. 放入小鍋中，中細火煮至濃稠。
4. 煎香豬扒後，淋上醬汁即成。

Ingredient

• 1.5 teaspoon tabasco chili sauce
• 2 teaspoon white wine vinegar
• 2 teaspoons honey

Method

1. Add chili sauce, white wine vinegar and honey into a small bowl.
2. Stir and taste the mixture. If the sauce is too spicy, add some honey. Otherwise, add few drops of chili sauce.
3. Pour the mixture into a saucepan. Heat it gently until sticky and thick.
4. After pan-frying pork chops. Add the sauce on top. Done.