簡單又好味的side dish - 芝士黑松露焗薯

芝士黑松露焗薯

薯仔是不錯的side-dish，尤其配牛扒。

以芝士及黑松露的配搭，令平凡的薯仔變得極吸引。

用新薯焗的原因係可以連皮吃，焗起來，皮脆薯身軟腍，十分可口。

份量: 2人

材料

• 澳洲新薯 5-6顆 (約300g)
• 橄欖油 少許
• 鹽及黑胡椒 少許
• 巴馬臣芝士 Parmesan Cheese 少許 (刨絲或幼條)
• 黑松露醬 2茶匙

步驟

1. 預熱焗爐200C。
2. 把新薯洗淨，不要去皮。
3. 將新薯放入焗盤，倒入橄欖油，拌勻。
4. 加入鹽及黑胡椒調味。
5. 以200C焗45分鐘，期間反轉一次。
6. 如何知道薯仔以熟透，可用小刀插一插，若無需用力就可以插穿，就代表熟透。
7. 撒上芝士，加熱多5分鐘。
8. 完成烤焗後，塗抹一層黑松露醬，即成。