薯蓉也整容？芝士薯蓉泡芙 Cheesy Potato Puff

薯蓉一向都是代替飯及意粉，所以給人的感覺是很平淡，不會太驚喜。不過，把薯蓉改造一下外形，立即變得很可愛！

芝士薯蓉泡芙食譜 (份量：12個)

材料：

• 薯蓉  3個薯仔
• 蛋漿  2隻雞蛋
• 煙肉粒 150g
• 新鮮百里香 少許
• 巴馬臣芝士 grated parmesan cheese 半杯
• 牛油 少許

步驟：

1. 把蛋漿逐少加入薯蓉中，再加入煙肉粒、芝士（留一點用在泡芙面）、百里香等拌勻。
2. 加入鹽、黑胡椒粉調味。注意，煙肉的味道會在烤焗時走出來，薯蓉可調得輕一點。
3. 在 muffin 焗盤上塗上牛油，令薯蓉不會太黏。
4. 將薯蓉倒入 muffin 焗盤中，不要太滿！撒上芝士在表面。
5. 放入已預熱的焗爐 200C 20分鐘。
6. 待涼一點，用匙把薯蓉泡芙整個拿出。