韓式做法的醬煮雞翼，以較多的蒜及辣椒令醬汁變得香辣惹味，更具層次感。
醬汁甜甜辣辣的，很醒胃，配飯吃就最好！
這菜式簡單易做，材料不難找，如沒有韓國真露，可用清酒及米酒代替，效果同樣十分理想。
韓式雞翼
材料
- 雞翼 12 隻
- 蒜 5 瓣 [去皮、切片]
- 紅辣椒 2 條 [去籽、切片]
- 芝麻/花生碎 少許
- 醃料
- 真露/米酒 1.5 大匙
- 鹽 少許
- 檸檬 半個
- 醬料
- 砂糖 1 大匙
- 豉油 3 大匙
- 真露/米酒 1.5 大匙
- 蜜糖 1 大匙
步驟
- 洗淨雞翼及抹乾。
- 將檸檬汁抹在雞翼表面，去除腥味。把醃料的其餘材料加入雞翼中，醃20分鐘。
- 在鑊中加入少許油，把雞翼表面煎香，然後盛起備用。
- 在同一鑊中加入蒜片及辣椒炒香，然後放回剛才煎好的雞翼到鑊中，加入所有醬料 (除蜜糖外) 到鑊中並拌勻。轉小火，慢慢把雞翼煮透。
- 用另一小鑊以小火把芝麻烤香。
- 當雞翼熟透後，加入蜜糖拌勻，完成。
- 上碟時，撒上已烤香的芝麻作裝飾。