燒豬肋排配煙燻BBQ醬 Roasted Baby Back Ribs with Smoky BBQ Sauce

Posted on Jul 29, 2016

Tags: #baby-back-ribs#光波爐#bbq#豬肋排

燒豬肋排配煙燻BBQ醬 Roasted Baby Back Ribs with Smoky BBQ Sauce

在家整 Ribs 好簡單,只要有 sweet paprika 及喼汁就完成 Smoky BBQ Sauce 的 90%!

其餘的材料令味道更豐富及平衡一點。此外,因煙燻BBQ醬是豬肋排的醃醬,要黏著豬肋排,所以要加入蜜糖及茄膏令濃稠度更合適。

燒豬肋排配煙燻BBQ醬

材料

步驟

  1. 洗淨豬肋排及抹乾。
  2. 用小碗將 BBQ 醬的材料拌勻。一定要將鹽及甜椒粉徹底溶入醬汁內。混合後的醬汁會有點稀,不要擔心,因為這個醬汁經過烤焗後會照樣黏著豬肋排。
  3. 把醬汁均勻地抹在豬肋排上,盡量把全部醬汁抹上。多餘的醬汁也要留下來!
  4. 將豬肋排用保鮮紙包裹,放入雪櫃醃上數小時,甚至過夜。
  5. 醃製完畢,把豬肋排放上舖有牛油紙的烤盤上,厚肉的一面向上。
  6. 放入光波爐以180C 焗 15 分鐘。然後,掃上剩餘的醬汁並以 200C 烤 5分鐘,完成。

留言

↥ 回到頁頂