老婆很喜歡吃燒蠔多於生蠔。燒蠔 grilled oyster 要用到燒架，除非家中有 BBQ 裝置，否則很難做出。因此，我用家中的焗爐試試做出燒蠔的效果。
要吃出蠔的原味，其他材料都只是配襯著蠔的鮮味，所以以簡單為主。
焗蠔
材料：
- 生蠔 4 隻 (已開殼)
- 蒜 1.5 瓣
- 甜椒粉 sweet paprika 少許
- 有鹽牛油 1 小片
- 檸檬 數片
步驟
- 將焗爐預熱至 190C。
- 把牛油融化至糊狀。
- 將蒜切成碎粒，要極細就能避免蒜味太濃。
- 把生蠔放在焗盤上，逐少撤上蒜粒，灑上 paprika，將少量牛油放上。
- 將生蠔焗 15 分鐘，完成。( 期間不需要反轉 )
- 可以配上檸檬汁食用。