簡易光波爐fusion菜式 – 中式醬料焗三文魚 Baked Salmon with Chinese Sauces

三文魚食譜一向都是西式的,其實可以用上中式醬料,利用加熱迅速的光波爐,無油煙地煮 出美味的三文魚。

中式醬料焗三文魚

材料

• 三文魚 2塊
• 豉油 2茶匙
• 麻油 1茶匙
• 米酒 1茶匙
• 咖啡糖 半包

步驟

1. 撕出一張牛油紙,大小約A4大,平放在枱面。
2. 把三文魚洗淨抹乾,放在牛油紙上。
3. 加入豉油、米酒、麻油,最後撒上咖啡糖到魚肉上。
4. 把三文魚包裹起來,封口用釘書釘封好,封得愈密,三文魚愈軟嫩。
5. 放入焗爐或光波爐 200C 焗 20分鐘。

Baked Salmon with Chinese Sauces

Ingredient

• 2 salmon fillets
• 2 teaspoon soy sauce
• 1 teaspoon sesame oil
• 1 teaspoon rice wine
• 1/2 bag brown sugar

Method

1. Cut a A4 size baking paper. Put the paper on the tray.
2. Put the salmon fillets on the paper.
3. Add soy sauce, sesame oil, rice wine on salmon. Sprinkle the brown sugar on top.
4. Wrap the baking paper. Make the salmon fillets like a parcel. You may need a stapler to help.
5. Put the salmon into oven or halogen cooking pot. Bake 200C for 20 mins. Done.