鹽巴厚切甜薯片

外脆內軟，表面鹹鹹的，內裏甜甜的，不知不覺就吃了一整個甜薯。

老婆覺得日本甜薯太貴，因此今次使用的是中國蕃薯，十分平價，HK$8 就有 3 條。論口感及味道，日本的好太多，質感細嫩；中國的吃起來一絲絲的，比較粗糙。不過，蕃薯都是粗糧，高纖維，有多種維他命，對身體十分有益，無須太嘴尖。

鹽巴厚切甜薯片

材料

• 甜薯 ／ 番薯 1 個
• 橄欖油 1 茶匙
• 海鹽 少許

步驟

1. 把甜薯去皮，切成厚塊，約 1 cm 厚，放入碗中。
2. 加入橄欖油，使甜薯片均勻地沾上。
3. 在烤盤上放上牛油紙，將甜薯片放上，不要堆疊。
4. 撒上海鹽，放入光波爐中，以 200C 加熱 20 分鐘。在中斷時，把甜薯片反轉，重新撒上海鹽。